Kue Pukis
By. @ayoe_widya83
Bahan A ( biang ) :
75 gr terigu protein tinggi
10 gr gula
1/2 sdt ragi instant ( -/+ 1 gram )
100 gr air
Bahan B :
1 telur utuh
2 kuning telur
100 gr gula
1/4 sdt garam
Bahan C ( ayak ) :
160 gr terigu serbaguna
10 gr susu bubuk
Bahan D :
225 gr santan ( kekentalan sedang )
40 gr Palmvita Margarin ( lelehkan )
Topping :
Keju mozarela
Smoked beef
Cara :
Campur semua bahan A ( bahan biang ) diamkan 30 menit
Mixer bahan B sampai mengembang , kemudian masukkan bahan Biang, mixer lagi sampai rata.
Masukkan bahan C aduk rata, menyusul bahan D , aduk rata. Diamkan adonan kurang lebih 1 jam.
Setelah 1 jam , aduk adonan.
Panaskan cetakan, adonan siap dicetak dan diberi topping sesuai selera.
Tags
Resep Masakan