Resep Kroket Keju

Kroket Keju
By. @ayoe_widya83

Kulit Kroket :
500 gr Kentang ( potong2 , cuci bersih)
30 gr margarin/ butter
35 gr Susu Bubuk
½ sdt Garam
½ sdt Merica
½ sdt Kaldu Bubuk
50 gr Keju Cheddar Parut

Isian :
Keju Mozarella / keju quick melt
Potong2 kotak 2x2cm
Bahan celupan ( campur dan aduk rata )
35 gr Terigu Protein Sedang
75 gr Air
Bahan Lapisan
150 gr Bread crumbs ( Tepung Roti. )
Bahan untuk menggoreng
300 gr Palmvita Deep Frying Fat / secukupnya

Cara :
Goreng kentang hingga matang, lalu haluskan kentang saat masih panas / hangat
Campurkan dengan semua bahan lainnya.
Timbang kulit kroket @ 30 gram kemudian bungkus keju mozzarella lalu bulatkan
Celupkan pada bahan celupan dan balur dengan tepung roti
Panaskan Palmvita Deep Frying Fat hingga 190° C, kemudian goreng selama 1-2 menit hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Sajikan dengan saus sambal / mayonais / honey mustard.