Resep Tongseng Ayam

Tongseng Ayam

ala @dewi.yuliana23 ⁣
⁣
BAHAN :⁣
- 500 gram ayam, bersihkan potong agak kecil, beri air jeruk nipis/air asam dan sdkit garam, diamkan sbntr, cuci bersih kembali, tiriskan⁣
- Beberapa lembar kol iris kasar⁣
- 2 buah tomat potong kasar⁣
- 1 batang daun bawang iris⁣
- Cabe rawit utuh sesuai selera⁣
- 2-3 sdm santan kental instan⁣
- Air secukupnya⁣
- 2-3 sdm kecap manis/sesuai selera⁣
- Garam, kaldu jamur, merica bubuk⁣
- Bawang goreng utk taburan .⁣
⁣
BUMBU IRIS :⁣
- 4 butir bwng merah⁣
- Cabe rawit merah sesuai selera .⁣
⁣
BUMBU HALUS :⁣
- 1 sdt ketumbar sangrai⁣
- 3 butir kemiri sangrai⁣
- Sdkit jahe dan kunyit⁣
- 4 siung bawang putih⁣
- 6 butir bawang merah⁣
- 1/4 sdt pala bubuk dan jinten bubuk .⁣
⁣
BUMBU REMPAH :⁣
- 2 lmbr daun salam⁣
- 1 batang sereh memarkan⁣
- 4 lmbr daun jeruk sobek2⁣
- 2 cm laos memarkan⁣
- 2 cm kayu manis⁣
- 1 buah bunga lawang/pekak⁣
- 2 buah cengkeh .⁣
⁣
CARA MEMBUAT :⁣

1. Tumis bumbu iris sampai wangi, tambahkan bumbu halus dan bumbu rempah masak sampai benar2 matang dan mengeluarkan minyak⁣

2. Masukkan potongan ayam, masak sampai berubah warna, beri kecap manis aduk rata, lalu tambahkan air sampai ayam terendam, didihkan⁣

3. Beri garam, kaldu jamur dan merica bubuk, msk sampai ayam empuk dan bumbu meresap (cek rasa sesuaikan selera) ⁣

4. Masukkan irisan kol, tomat, cabe rawit utuh, daun bawang dan santan, masak lg sebentar, angkat sajikan dng taburan bwng goreng