Resep Kerang Asam Pedas

Resep Kerang Asam Pedas - Hallo sahabat Kulineranie yang baik hati dan tidak sombong. Nie hadir lagi untuk membahas "Resep Kerang Asam Pedas". Mudah-mudahan isi artikel Resep Masakan ini bisa dipahami. Selamat membaca dan jangan lupa dishare ke media sosial kalian.

Kerang Asam Pedas

oleh @rickeindriani_ordinarykitchen

.

bahan:

- 400-500 gram kerang kupas bersih

- 10 buah buncis, potong dua

- 4 lembar daun jeruk

- 2 lembar daun salam

- 2 cm lengkuas, digeprek

- 1 batang serai, digeprek

- 2 sdt asam jawa, larutkan dgn 50 ml air hangat sambil diremas2, buang bijinya

- 600 ml udara

- Garam secukupnya

- Gula pasir secukupnya

- Minyak goreng utk menumis

.

Bumbu halus:

- 10 buah cabai merah/keriting (bisa dicampur rawit merah kalau mau lebih pedas)

- 8 butir bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 3 butir kemiri

- jahe 2 cm

- 2 cm kunyit (1/2 sdt kunyit bubuk)

- 1/2 sdt bubuk merica

.

Cara membuat:

1. Panaska minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas hingga harum dan bumbu tanak.

2. Masukkan kerang. Aduk rata. Tuang air dan didihkan.

3 Tuang air asam jawa. Beri garam dan gula pasir. Masak hingga bumbu meresap (jangan sampai kuah habis). 4. Menjelang diangkat, masukkan buncis. Masak sebentar. Koreksi rasa. Sajikan.

Cukup sekian artikel Resep Kerang Asam Pedas dari Kulineranie, mudah-mudahan bermanfaat buat kalian semua. Sampai jumpa lagi di postingan berikutnya. Bye..., bye...!

Share:

FacebookTwitterPinterestLinkedin