Bolen Pisang Tanpa Korsvet
Sumber: @lestarisahidin
Bahan A :
️100 gram tepung terigu protein tinggi
️1 sdm minyak sayur
️75 gram margarin . .
.
️Bahan B : ..
️200 gram tepung terigu protein tinggi
️30 gram gula halus,gula biasa saya blender.
️75 ml air matang
️75 gram margarin
bahasa isian :
️Pisang raja, kepok, uli (saya pakai raja ndak di kukus karena pisangnya udah mateng banget)
️Keju dan Meses
Olesan (aduk rata):
️1 butir kuning telur
️1 sdt minyak sayur
Tambahan:
️secukupnya keju parut
Cara membuat:
️Aduk rata bahan B, sampai setengah kalis, diamkan 15 menit. (Menit ke 5 adonan B didiamkan, segera aduk rata bahan A).
️Aduk rata bahan A, bulatkan, lalu diamkan bersama adonan B tadi selama 10 menit.
▫️Setelah kedua adonan A dan B didiamkan sesuai waktu, kemudian bagi masing-masing adonan A dan B menjadi 16 pcs, bulatkan.
▫️Gilas melebar adonan B, taruh bulatan adonan A diatasnya, pipihkan. Lipat menyerupai amplop. Gilas lagi. lalu lipat 2. Gilas lagi. Lipat 2 lagi. Lalu gilas lagi. Terakhir lipat 2 lagi. Istirahatkan selama 15 menit (gunanya agar adonan jadi lentur dan mudah dibentuk)
▫️Setelah itu gilas lagi adonan dengan posisi lipatan diatas. Kemudian isi dengan bahan isi. Lalu tutup dan lipat seperti amplop.
▫️Rapikan sisi-sisinya. Tata dalam loyang, poles bahan olesan, beri topping parutan keju dan meises
▫️Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang dgn 180 derajat selama 25 menit (tergantung oven masing-masing ya.